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冰皮月饼怎么保存

放大字体  缩小字体发布日期:2015-04-28  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:748
核心提示:冰皮月饼怎么保存,中秋节快要到了,每个人都忙碌着做月饼,而冰皮月饼很受大家的喜爱,因为冰皮月饼不需要烘烤,但是,冰皮月饼

冰皮月饼怎么保存,中秋节快要到了,每个人都忙碌着做月饼,而冰皮月饼很受大家的喜爱,因为冰皮月饼不需要烘烤,但是,冰皮月饼怎么保存却是一个难题,大家都很像知道冰皮月饼能放多久,怎么保存才好,下面小编就给您介绍一下冰皮月饼怎么保存。

冰皮月饼怎么保存

一般,在未开封的情况下,把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存,要吃的时候可以直接拿出食用。之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。

但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用,因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的,口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小时,把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻,这样,便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。

值得提醒大家的是,冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。因此常温下一定要采取保温措施。比如饼家准备了冰皮月饼专用的保温袋子或者装雪糕专用的保温袋子,在这种袋子保护下,冰皮可以保证两个小时不融化变质。另外,冰皮月饼在存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去本来的口味和特色。

做冰皮月饼关键就在制作饼皮,首先粉类比重要恰当,好多方子上写着粘米粉,其实粘米粉就是大米粉,都能在超市散装柜台能看到,蒸制后如果是稀的,那就证明没蒸熟,需要再蒸一会。蒸好的冰皮要完全晾凉,冰皮比较粘手制作时手上要抹点油。另外另取点糯米粉放微波炉中火加热一分半钟,撒点点在模具便于脱模。

冰皮月饼怎么保存

冰皮月饼怎么保存

食用冰皮月饼要注意食用安全:

“冰皮月饼虽然以少油、低糖为卖点,但实际上营养成份与普通月饼相差不大,都是高热量、高脂肪的食品。”市第一人民医院的营养科医生提醒市民,无论是普通月饼还是冰皮月饼,热量和糖分都比较高,糖尿病患者、消化道疾病的患者,要尽量少吃月饼,掌握一个基本的度,不能因为过节暴饮暴食,导致病情复发。

此外,冰皮月饼在生产工艺上不经过高温烘焙,在低温环境中,前期所携带的微生物并不能被完全消灭,安全系数较低。同时如果在运输过程中不注意,也可能造成细菌污染。消费者购买时须注意产品标识,储存时要冷藏,并在保质期内尽快食用。

以上是冰皮月饼怎么保存的全部内容,希望能给您提供帮助,还有月饼虽然好吃,也不要过量,要懂得节制。

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